第19章
秦淑早就料到了，指了指堆糧食的倉庫，與其說是庫房，不如說是個比狗窩大不了多少，用幾塊板子搭起來的遮風(fēng)棚。
“今年土豆大豐收，光煎餅肯定吃不夠，要是加上多多的土豆絲呢？碳水加碳水，肯定頂飽?！?/p>
“哇，娘你好聰明?！?/p>
“那當(dāng)然，老娘智商評測138，天才中的天才！”
秦淑一點不謙虛，樂呵呵削土豆去了，江長寧低頭烙煎餅，茫然問道：“智商......那是什么東西？”
“嘿嘿，”江團團隨便找個借口糊弄過去，“是吃的，一種食物?！?/p>
削好的土豆切成細絲，又切了幾根青椒，鍋中倒油，放入花椒和辣椒爆香，然后再加入簡單調(diào)料。
一盤便宜又快捷的菜就做好了。
“想要卷餅的話，土豆絲不用泡，上面淀粉不用洗太干凈，就吃這個軟糯的口感。”
秦淑邊介紹著，邊拿了個卷餅出來，卷上滿滿的土豆絲。
“味道還行，不過比起出攤的話，總感覺哪里差點。”
江團團卷了個餅，遞到了二哥嘴邊。
“二哥，你嘗嘗?！?/p>
看著妹妹亮晶晶的眼睛，江長寧只覺得心都化了，張嘴咬了一口，細細咀嚼品味著。
“味道有點寡淡?！?/p>
“對哦！別人買煎餅都會配個醬，沙拉醬，番茄醬，甜面醬什么的?！?/p>
這可叫秦淑犯了難，她可不懂那堆醬是怎么熬出來的，想了會兒，突然一拍手，笑道：“你們放心做，我有主意了?！?/p>
江長寧低頭繼續(xù)研究面糊配方，終于在做到第六張餅子時能攤出，金黃柔軟，堪稱完美的面餅了。
而這時，秦淑回來了，碗里裝著現(xiàn)磨的辣椒面。
把準(zhǔn)備炸油條的滿滿一鍋油盛出來一勺，放入洋蔥香菜，香葉，八角花椒等香料，小火慢炸，一直到所有配料被炸成干枯的焦褐色，讓油浸滿香味后。
潑到了辣椒面上，只聽“滋啦”一聲，濃烈嗆人的香味激出來。
再趁熱倒了一勺白酒，辣椒香味更濃郁了。
江團團光聞著，就被饞的口水直流，禁不住道：“娘，你找到的這些香料可是立了大功！”
“那可是，獨門秘方呢?！?/p>
秦淑看著香料，忽然想到了賺錢的好門道。
“我們趁有時間，先多摘點香料晾干自己做飯時用，等快過年的時候，找點紗布包成香料包，拿到街上去賣?！?/p>
“或者直接讓吳屠戶賣，去找他的都是買肉的人，要是一包香料，就能叫燉肉更好吃的話，他們肯定會樂意買的！”
江團團提議完，秦淑欣慰點頭看著女兒，“真聰明?！?/p>
接下來，就是熱火朝天的炸油條了，發(fā)好的面用揣的手法按軟，抹上熟油后，在案板攤開卷起來。
然后足足放了一個時辰，等冷卻定型好了，才能拿出來炸油條，當(dāng)然，這是秦淑一大早起來就提前準(zhǔn)備好的。
切成兩厘米左右的寬條，拿筷子沾水，在中間打一條水線，然后將兩個寬條摞在一起，再壓一下，像中間徹底粘上，炸的時候就不容易開。
油冒著熱氣，燒到了六七成熱。
抻長了面下鍋。
江長寧沒見過這種吃法，伸長了脖子好奇看著，幾個農(nóng)忙完的鄰里鄰居聽見動靜，捧著碗走進來。
看見院子里擺了一大鍋油，七嘴八舌詢問著。
“圓圓娘，準(zhǔn)備做啥好吃的？費這么多油?！?/p>
“家里有點銀子，怎么不省著點花，照你這個花法沒過幾天就沒了?！?/p>
大家聞著香氣，又看見擺在桌上的卷餅，土豆絲和那碗紅亮的辣子油，紛紛忍不住吞口水。
“秦淑，你以前手可沒這么巧?！?/p>
秦淑拿著兩根自制的長筷子一邊翻動油條上色，一邊抬頭笑著說：“慢慢學(xué)的唄?！?/p>
很快，第一根大油條順利出鍋。
江團團嘗了一口，微微皺眉，顯然是翻車了。
面太硬了，硬到硌牙的程度。
二哥和秦淑分別嘗完后，表情都怪怪的。
“油香很重，香是挺香的，口感差點?！?/p>
江團團蹲身給簡易鍋灶里加柴火，“油溫低了沒炸蓬松，我們再試一次?！?/p>
于是一家子齊心協(xié)力，不斷改進做法，炸油條的香味爭先恐后鉆進鄰居們的鼻孔里。
他們從起初嘀咕秦淑不懂持家，又在瞎搞，直到看見那金燦燦的蓬松油條出鍋。
江團團舉著半個往嘴里塞，“咔嚓咔嚓”的又脆又軟聲，看得一眾鄰居眼睛都直了。
“圓圓娘，你弄的這啥新玩意，我們怎么都沒見過？”
“鎮(zhèn)子上大戶人家都用不了這么多油，你到底在搞啥？讓我嘗一個給你提點意見?！?/p>
秦淑也不是小氣的人，只要能將油條名聲打出去，給他們嘗嘗又怎么樣？
況且油條是最不經(jīng)放的東西，放的軟塌塌失去了口感就不好吃了。
于是，接下來做的幾根油條都分給了鄰居們品嘗。
一口下去，油香面香，又蓬松又美味。
大家吃完了，一個意猶未盡，但都知道這年頭白面和油是貴重東西，不好意思再要，有人率先開口問。
“秦淑，你這玩意兒叫什么名字？真好吃，賣不賣？”
“就是就是，賣給我兩根，我回去帶給孫子嘗嘗。”
秦淑點頭，臉上笑開花。
看來油條比她想得還要受歡迎。
“當(dāng)然賣，六文錢一根?！?/p>
定價一說出口，村民們沉默了。
有人急促笑著道：“還是算了吧，你拿去鎮(zhèn)子上賣能賣得出去，六文錢我們不是沒有，但都能換六個燒餅了，買燒餅吃的更飽點?！?/p>
也對，秦淑忘記了，村民們的消費能力不太行，她笑了笑，爽朗道：“沒關(guān)系，最近土豆大豐收，你們誰家里有，拿三個土豆就能換根油條?！?/p>
村民們聽了眼睛一亮，轉(zhuǎn)身就要去自家搬土豆。
“等等等等！”
秦淑忙補充說：“每人只能換三根，我今天料準(zhǔn)備的不夠多。”
很快，土豆換油條的消息傳開，那口感被村民們口頭加工了一番，傳的神乎其神，勾引大家好奇心大起。
不多時，門口就圍滿了人。