蘇夜擺了擺手，淡然道，“讓你比對，那便要做兩道菜，要是讓你一道一道的做，恐怕等后面的做好了，前面的便已經(jīng)涼了，到時候兩種菜溫度都不一樣，又怎么能準(zhǔn)確的判斷口味呢？”
一番話，楊武是不禁連連點(diǎn)頭。
蘇夜對味道很敏 感。
至少可以看出來，蘇夜在烹飪這行絕不是個外門漢。
事實(shí)是楊武這一次還真沒猜錯。
前世的蘇夜沒什么特別的愛好，日常就喜歡研究吃的方面。
各種炒菜技法，佐料香料，可謂了熟于心頭。
這也是為何蘇夜前面能輕松研制出蒸餾酒二鍋頭，而后又輕松將這醬油給做了出來的原因。
楊武有些發(fā)愣道，“只是……我只有一雙手，總不能雙手各放一鍋吧？”
蘇夜輕笑，擺了擺手道，“當(dāng)然不能如此，這樣吧，我們都做一道同樣的菜，清炒胡瓜，你用大醬來做，我用醬油來做，最后做出來給蔓雪品嘗，看看究竟是哪一道味道更好一些，如何？”
楊武有些激動。
“蘇先生，您……您還會下廚？這……”
楊武懂得不多，但在他看來，蘇夜能得到李承乾的重視，那定是因?yàn)樘K夜通曉天文地理，權(quán)謀之術(shù)，而這樣的人竟然還懂一手烹飪，倒真是令人稱奇。
蘇夜淡然道，“我只是雕蟲小技，不足掛齒，楊師傅，承讓了。”
說完，蘇夜和楊武便同時動起手來。
而顧蔓雪則是在一旁觀察著。
就見兩人的動作都是極快，從洗菜到切菜再到下鍋，都是熟練的一氣呵成，手法十分老道。
但楊武畢竟是多年的老廚子。
蘇夜一個從未下過廚房的人，竟然和楊武比起來沒多大差別，真可謂是匪夷所思了！
半刻鐘過去。
兩人紛紛將一盤做好的胡瓜放在了桌子上。
可以明顯的看出來，楊武身為唐朝人，對于宋以后才正式完備成熟的炒法不怎么熟練，依舊是以燜煮為主。
所以他那一盤炒胡瓜被做的水汪汪的。
而與之相反，蘇夜的這一盤不光是油光色亮，幾乎每一片切的都十分均勻，同時裹上了醬油所自帶的點(diǎn)點(diǎn)紅潤之色。
和楊武的相比，大醬的各種碎料被夾雜在胡瓜片上，看上去便遜色了許多，當(dāng)真是在色相上被蘇夜一眼碾壓。
楊武看著蘇夜的那盤胡瓜，不禁眉頭微皺。
坦白說，做了這么多年菜，他還是頭一次對別人的做菜手法感興趣。
只不過一碼歸一碼。
作為多年的老廚子，楊武對自己做出來的菜還是很有信心的。
在他看來，蘇夜的這道菜頂多看著好看，但吃起來口感，一定比不上他。
蘇夜開口道，“蔓雪，你品嘗一下我和楊師傅的這兩道菜，到底誰的味道更好？”
顧蔓雪有些緊張道，“蘇先生，我的嘴拙，你讓我嘗，我怕嘗不出來孰優(yōu)孰劣！”
在長安城混跡了這么多年，顧蔓雪對于人情世故可謂拿捏的極為精準(zhǔn)。
她又不傻。
眼下無論是楊武還是蘇夜，這兩道菜說誰做的好都會得罪另外一個。
這樣一來，打退堂鼓自然是最好的選擇了。
然而蘇夜叫她來可不是讓她打退堂鼓的，蘇夜當(dāng)即道，“你今天必須分一個高下出來?！?/p>
“你放心，我不要你說什么所以然，你就說哪個好吃，哪個不好吃就是了！”
顧蔓雪見自己推脫不掉，于是只好拿起筷子，先是在楊武炒的那盤胡瓜片中夾起來一片，放入嘴中輕微咀嚼。
“嗯，楊師傅不愧是楊師傅，這味道的確是一絕！”
顧蔓雪又看向蘇夜的那盤。
同樣也是迅速夾起一片放入嘴中，微微咀嚼，當(dāng)即變了臉色，一言不發(fā)。
楊武有些著急道，“怎么樣？顧姑娘，蘇先生的和我的，究竟哪個更好？”
顧蔓雪看向楊武，不假思索的說道，“楊師傅，你做的很不錯，只是和蘇先生的相比……”
后面的話顧蔓雪沒再說下去，但從這語氣中已經(jīng)可以很明顯的聽出顧蔓雪更喜歡哪一盤了。
楊武按捺不住，親自拿了雙筷子，夾起蘇夜那盤胡瓜片品嘗了起來。
同樣也只是過了一個呼吸的功夫。
楊武臉色一變，他看向蘇夜道，“蘇先生，您……想不到您才是真正的大師！這……這味道比我的要好太多了，不怪顧姑娘連猶豫都沒猶豫的！”
“蘇先生，若是可以，我愿拜你為師，以后向你求教這烹飪之法！”
作為幾十年的廚子，楊武心中要說一點(diǎn)傲氣都沒有那自是不可能的。
而能讓他一秒甘拜下風(fēng)。
蘇夜的這盤胡瓜片，可以說是已經(jīng)徹底讓他佩服的五體投地了。
廚子往往對味道極為敏 感。
孰優(yōu)孰劣，楊武也比別人更清楚一些。
蘇夜擺了擺手，只是淡然道，“楊師傅，其實(shí)你和我做菜的技法差距不大，之所以會有味道上的差別，便是因?yàn)槲矣玫哪耸轻u油，而你使用的乃是大醬?！?/p>
“這……竟真有這么大的區(qū)別嗎？”楊武臉上還是有些不敢置信。
蘇夜微微一笑，“楊師傅，剛才我們比試之前，你不肯相信，現(xiàn)在這結(jié)果都已經(jīng)擺在眼前了，你還是不肯相信嗎？”
楊武趕忙拱手躬身道，“蘇先生，在下已經(jīng)信服了，從今天開始，便按照蘇先生所言，我也用這醬油來做到便是?！?/p>
“嗯嗯?！碧K夜?jié)M意的點(diǎn)了點(diǎn)頭。
他深知要改變一位廚子的習(xí)慣可是很難的。
所以今晚來這一趟，看似有些浪費(fèi)時間，實(shí)則讓楊武心服口服是很有必要的。
只有這樣，楊武日后才能徹底摒棄之前喜歡用大醬的習(xí)慣，轉(zhuǎn)而使用醬油來做菜。
而在蘇夜看來，這只不過是開了個好頭。
以后除了醬油，還有辣椒，大料，蠔油，料酒等等一系列現(xiàn)代佐料他都會研制出來。
有了這一次體驗(yàn)，下一次楊武自然是也不敢再懷疑自己了。
楊武看著剩下的一缸大醬道，“蘇先生，這一缸大醬可是花費(fèi)了好多功夫才制作出來的，您說以后不用這大醬了，那這么多大醬，該怎么處理呢？”