臨近四點(diǎn)多鐘，伙計(jì)們開(kāi)始有序的給各個(gè)房間上菜，菜剛上來(lái)，樓上樓下頓時(shí)一片驚呼，還有驚訝，一些菜不但沒(méi)有吃過(guò)，更是沒(méi)有見(jiàn)過(guò)，而看樣子做法也是不同，驚訝的是竟然還有一些豬肉，要知道豬肉在唐代一般不是富家吃的，只是窮苦人家才吃，因?yàn)楫?dāng)時(shí)豬都沒(méi)有經(jīng)過(guò)閹割，有一股腥臊味，一般很難去除，但這次為了這個(gè)開(kāi)業(yè)，趙瑞可是讓李師傅前往養(yǎng)豬人家里買(mǎi)的一年的母豬，自己宰殺的，腥臊味較輕，又加上各種名貴香料去腥增香作用才做出來(lái)的；
一些不是開(kāi)酒樓的商戶和食客已經(jīng)大快朵頤，而那些在市場(chǎng)上開(kāi)酒樓的商戶這時(shí)候已經(jīng)冒汗了，要說(shuō)一進(jìn)來(lái)，明月軒的裝飾讓他們驚訝，但還不至于害怕，裝飾這個(gè)東西自己回去花點(diǎn)本錢(qián)也能改善；甚至可以說(shuō)能比明月軒改的更好；但這菜品一上來(lái)，大家心中就絕望了，每一道菜就像藝術(shù)品一樣，你做不出來(lái)這樣的味道，就是說(shuō)破天去也沒(méi)有用，可以想象今天之后，大家回去一傳，明月軒將會(huì)是西市最好的酒樓，沒(méi)有之一；
韓掌柜在樓上各包間互相走訪，聽(tīng)著大家的夸贊，嘴巴已經(jīng)合不上了，他知道，明月軒這個(gè)名字今天絕對(duì)是打響了；只要這些出去一散布，不愁客人不來(lái)；
五樓的包間內(nèi)，一個(gè)富家夫人夾了一口清炒豆芽，放到嘴里，頓時(shí)愣住了，嚼了幾下，向秦氏問(wèn)道，秦姐姐，你家酒樓這是什么菜，怎么從沒(méi)有見(jiàn)過(guò)，這般好吃；眾人也開(kāi)始嘗試，都贊不絕口，紛紛向秦氏打聽(tīng)，秦氏笑瞇瞇地說(shuō)道，
“其實(shí)是我家剛合作的一位高人，他制作的菜，我吃過(guò)幾回，就把他請(qǐng)了來(lái)，今天所有菜式都是他所做的；正好也借著機(jī)會(huì)請(qǐng)姐妹們過(guò)來(lái)嘗嘗，若是覺(jué)得好，以后請(qǐng)你們家老爺宴請(qǐng)朋友也過(guò)來(lái)嘗嘗；”眾人紛紛答應(yīng)；于其中一個(gè)夫人還讓家人拿出銅錢(qián)，說(shuō)是到樓下賞給廚子，其他人也紛紛效仿；秦氏不置可否。
樓上樓下一時(shí)間沒(méi)有了嘈雜聲，只有食客大口大口吃飯的聲音，趙瑞這時(shí)候也是可以暫時(shí)休息休息，其他人也都是一時(shí)清閑下來(lái)，互相看了看，都露出開(kāi)心的而笑容，大家知道酒樓應(yīng)該可以繼續(xù)開(kāi)下去了，生意越來(lái)越好，原來(lái)酒店的伙計(jì)開(kāi)心以后的日子會(huì)好過(guò)起來(lái)，借調(diào)過(guò)來(lái)的一些心思活泛的，已經(jīng)在考慮是否要就在這個(gè)酒樓工作了。而趙瑞知道，酒樓一炮而紅，那接下來(lái)就是每天的忙碌和食材的采購(gòu)，趕緊叫采買(mǎi)的伙計(jì)暫時(shí)放下酒樓的活計(jì)，前往各供應(yīng)商那里，告知明天進(jìn)貨量；
等到稍晚一些，客人和食客們都紛紛告辭離去，大家開(kāi)始收拾桌子，好笑的是，今天上的飯菜，一些主食均沒(méi)有動(dòng)，菜每桌都是吃的干干凈凈；就連樓上的包間都是一樣，趙瑞看著每桌空空的紅燒肉盤(pán)子，不禁感慨，在后世，哪怕再好吃的紅燒肉，也吃不完，古人身上還是油水少了，這些細(xì)膩的紅燒肉，對(duì)他們來(lái)說(shuō)可是絕佳美味，又能提高油水；
收拾完桌椅板凳，安排大家洗刷鍋碗，趙瑞就將給大家做的一桌餐食準(zhǔn)備好，這就沒(méi)有那么講究了，反正都是自己內(nèi)部吃飯，看著大家狼吞虎咽的樣子，趙瑞也是多吃了一點(diǎn)，但畢竟才八歲的身體，也吃不了多少，就在這時(shí)，韓掌柜走過(guò)來(lái)，示意趙瑞和他一起過(guò)去，兩人來(lái)到五樓一個(gè)包間內(nèi)，房?jī)?nèi)只有秦氏和幾個(gè)丫鬟婆子在，秦氏雖然沒(méi)有涂抹胭脂水粉之類，但臉上還是微微泛紅，明顯的，今天的酒樓給她掙了面子，看到趙瑞進(jìn)來(lái)，對(duì)著趙瑞微微頷首，現(xiàn)在的趙瑞讓秦氏越看是越喜歡了；將煮好的茶分了一杯給趙瑞喝，可惜趙瑞喝不慣古人加了蔥姜的茶湯，趙瑞以前上學(xué)的時(shí)候，和同學(xué)去茶山玩，倒是知道一些茶葉的炒制方法，但現(xiàn)在也沒(méi)有茶葉給他炒制，只能將茶水放在桌上，并不去喝它，秦氏道：
“少郎君，最近借了幾本書(shū)，不知道學(xué)到哪里了”
趙瑞沒(méi)想到秦氏找他上來(lái)并不是詢問(wèn)酒樓的開(kāi)業(yè)等事項(xiàng)，而是問(wèn)起了功課，于是回道：
“不認(rèn)識(shí)的字，都有請(qǐng)教了韓掌柜，”
接下來(lái)秦氏都在問(wèn)關(guān)于學(xué)業(yè)上的事情，趙瑞明白秦氏也是從小讀了書(shū)的，趕緊就梳理的一些問(wèn)題和秦氏討論起來(lái)，秦氏一一作了解答，心里卻是驚濤駭浪，早就認(rèn)為這個(gè)孩子早慧，沒(méi)想到剛剛看了幾個(gè)月的書(shū)，就能問(wèn)出這么多的問(wèn)題來(lái)，殊不知，這些書(shū)是趙瑞早就看完了的，也和老師同學(xué)討論過(guò)，這還是挑了最簡(jiǎn)單的問(wèn)題發(fā)問(wèn)，還是要掩蓋自己以前沒(méi)有學(xué)習(xí)過(guò)的悲慘歷史，但就這樣也足以讓秦氏心驚了，雙方又談了一會(huì)，秦氏也是喜歡這個(gè)小少年，告訴芍藥明日再送幾本書(shū)來(lái)，就回去了；趙瑞莫名其妙，返回來(lái)又和韓掌柜開(kāi)始聊以后的酒店經(jīng)營(yíng)；
韓掌柜倒是一直處在興奮之中，趕緊和趙瑞一起商討，道:
“看今天這樣的情形，很多人回去一說(shuō)，估摸著明天酒樓會(huì)有很多人，只是這做菜，其他人暫時(shí)還幫不上忙，恐怕都要壓在趙小哥的身上了；”
趙瑞也是明白，雖然韓伙頭他們有些做餐的底子，但要一時(shí)間掌握炒菜火候、佐料等精髓還需要慢慢錘煉；于是說(shuō)道：
“無(wú)妨，現(xiàn)在店已經(jīng)開(kāi)業(yè)，每次做飯都會(huì)安排韓伙頭他們?cè)诟翱粗?，也?huì)讓他們做，我在旁邊指揮；這樣他們?nèi)齻€(gè)會(huì)很快熟悉，不過(guò)今日臨時(shí)借調(diào)的人員你還是要跟夫人匯報(bào)一下，暫時(shí)還是先放在店里，明日還按照以往安排，該洗菜的洗菜，該切菜的切菜；不可耽誤；”
韓掌柜趕忙答應(yīng)，兩人下的樓來(lái)，將吃完飯的大家伙聚在一起，簡(jiǎn)短說(shuō)了一下情況，趙瑞又安排韓掌柜給每人發(fā)了三十文錢(qián)，作為今天一天特殊的喜錢(qián)；每個(gè)人都十分高興，平時(shí)做工，再忙再累，每天也不過(guò)二十個(gè)錢(qián)，今天不但本身工錢(qián)有得拿，還額外多拿了三十文，趙瑞又和大家承諾，每個(gè)月要是酒店業(yè)績(jī)好，就額外給大家發(fā)獎(jiǎng)勵(lì)，這些大家的熱情更是被調(diào)動(dòng)起來(lái)，那些借調(diào)過(guò)來(lái)幫忙的幾人都決定趕緊回去請(qǐng)求家里找關(guān)系，能長(zhǎng)期在酒店干下去；
勞累了一天的眾人收拾好酒店，除了韓伙頭幾人住在店里外，其余人各自散去，趙瑞也是在宵禁之前趕回自己的小院，沒(méi)有洗漱就躺在床上，他可是不知道，一場(chǎng)影響大唐的餐飲風(fēng)暴就將席卷整個(gè)長(zhǎng)安，乃至天下；